Marre des barres energétiques industrielles ? Nous vous proposons les galoupers une recette pour faire vous même vos barres de céréales, idéales sur les sorties longues. Le Flapjack est une gourmandise d’origine anglaise composée uniquement de bonnes choses : flocons d’avoine, beurre, sucre roux et golden syrup (sirop de sucre roux). Selon ses préférences, ces barres peuvent être moelleuses ou croustillantes et on peut y ajouter plein de choses dedans (amandes, noisettes, noix, différents fruits secs…) Pour 12 (moyens) à 24 (mini) flapjack :
225 g de flocons avoine 150 g de beurre 80 g de sucre roux 50 g de golden syrup (qu’on trouve dans le rayon produits du monde – à défaut, le sirop d’érable convient très bien aussi) 1 pincée de fleur de sel 100 g de chocolat noir
Faire fondre le beurre avec le sucre, le sirop, et une pincée de sel. Bien mélanger et porter à ébullition. Hors du feu, ajouter les flocons d’avoine. Répartir cette pâte dans des petits moules individuels en tassant bien. Enfourner pour 25 à 30 minutes, selon la consistance que vous souhaitez avoir. Verser le chocolat préalablement concassé sur les flapjacks, laisser fondre et répartir avec une petite spatule. Laisser totalement refroidir avant de démouler.
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Mars 2024
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